APERITIVO Analcolico (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino e integralePettoline rusticheANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala e granella di pistacchiBaccalà fritto su crema di fave e cicorielle PRIMI Raviolotti verdi ripieni di primo sale e pesto di basilicoMezzi paccheri con crema di...
APERITIVO Analcolico (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino e integralePettoline alla curcumaANTIPASTI Ricottina al pistacchio con mieleBenedetto Pasquale (con soppressata dolce, uova farcite, arancia e caciocavallo Silano D.O.P.)Bocconcini di baccalà in crosta mediterranea (pomodori secchi, olive e capperi) su crema di fave PRIMI Lasagne con ragù di funghi e zampina in crosta di...
APERITIVO ProseccoAnalcolico (nostra produzione)Tocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino ed integralePettoline rusticheANTIPASTI Giuncata fresca arancia candita e misticanzaInvoltini di melanzane con mozzarella di bufala e capocollo di Martina FrancaFagottino di funghi, stracciatella e peperone crusco PRIMO Orecchiette ai 5 gusti con pesto di rucola, pomodorino al forno e pistacchio tostato(Pasta al sugo o lasagne...
APERITIVO Degustazione di olio novello 2025/2026ProseccoAnalcolico alla fruttaTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino ed integraleANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Parmigiana bianca di zucca in crosta di mandorle su crema di basilicoZuppa di lenticchie (nostra produzione) con funghi cardoncelli e crostini di pane PRIMO Orecchiette ai 5 gusti con crema di melanzane,...
ANTIPASTIDegustazione di olio novello 2025/2026Tocchetti di focaccia tradizionale con pomodorini e focaccia alla curcumaGiuncata fresca con mostarda dolce (Nostra produzione)Involtini di melanzane alla parmigiana PRIMO Panciotti al profumo di timo e lavanda, ripieni di ricotta, porcini, porro e miele, con pomodorini al forno(pasta al sugo per bambini) SECONDO E CONTORNO Capocollo in salsa di...
ANTIPASTI Bruschette con burrata e cime di rape stufate 12 € Saccottini di melanzana e burrata affumicata, con crema di datterino giallo e rosso 14 € Parmigiana di zucca in crosta di mandorle su crema di basilico 14 € Terrina di baccalà mantecato con patate e finocchi 16 € Selezione di salumi e formaggi pugliesi,...