APERITIVO Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe ANTIPASTI Giuncata con caprese al profumo di basilicoParmigiana bianca di zucchina con burrata affumicata, in crosta di mandorleFiori di zucca ripieni di ricotta e basilico, su crema di piselli PRIMISformato di pasta con melanzane, al profumo di basilicoPanciotti al profumo di timo...
APERITIVO Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe ANTIPASTI Giuncata con caprese al profumo di basilicoInvoltini di melanzane con prosciutto e mozzarellaCicorielle su crema di fave con polpettine e pomodorini al forno su crostoni di panePRIMOOrecchiette ai 5 gusti con crema di melanzane, caprino e pistacchio tostatoLasagne bianche con...
APERITIVO Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe ANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (Nostra produzione)Capocollo di Martina Franca, prosciutto crudo e salame PuglieseTortino alle cime di rapa su screma di fave e peperoni friggitelliPRIMOSformato di pasta con melanzane al profumo di basilicoMezzi paccheri con crema di zucchina, bocconcini...
APERITIVO Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe ANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Benedetto Pasquale (con soppressata dolce, uova farcite, arancia e caciocavallo Silano D.O.P.)Bocconcini di baccalà in crosta mediterranea (pomodori secchi, olive e capperi) con friscous su salsa di patate allo zafferano biologico PRIMILasagne con zucca,...
APERITIVO Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbePettoline rustiche ANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala e granella di pistacchiFagottino di funghi, stracciatella e peperone crusco PRIMOorecchiette ai 5 gusti al pesto di rucola , pomodorino al forno e chips...
ANTIPASTI Tocchetti di focaccia con lievito madre alle erbeGiuncata fresca in carese al profumo di basilico(Nostra produzione)Cicorielle su crema di fave con polpettine al forno su crostoni di panePRIMOSformato di pasta con melanzane al profumo di basilico( pasta al sugo per bambini) SECONDO E CONTORNO Capocollo in salsa di primitivo con prugne e...
ANTIPASTI Saccottini di melanzana e burrata affumicata, con crema di datterino giallo e rosso 14 € Polpo scottato al profumo di timo su crema di fave 15 € Carpaccio di manzo affumicato con scaglie di formaggio ai fiori e crema di cipolla rossa 15 € Selezione di salumi e formaggi pugliesi, con confetture...