APERITIVO Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe ANTIPASTI Giuncata con caprese al profumo di basilicoParmigiana bianca di zucchina con burrata affumicata, in crosta di mandorleFiori di zucca ripieni di ricotta e basilico, su crema di piselli PRIMISformato di pasta con melanzane, al profumo di basilicoPanciotti al profumo di timo...
APERITIVO Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe ANTIPASTI Giuncata con caprese al profumo di basilicoInvoltini di melanzane con prosciutto e mozzarellaCicorielle su crema di fave con polpettine e pomodorini al forno su crostoni di panePRIMOOrecchiette ai 5 gusti con crema di melanzane, caprino e pistacchio tostatoLasagne bianche con...
APERITIVO Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe ANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (Nostra produzione)Capocollo di Martina Franca, prosciutto crudo e salame PuglieseTortino alle cime di rapa su screma di fave e peperoni friggitelliPRIMOSformato di pasta con melanzane al profumo di basilicoMezzi paccheri con crema di zucchina, bocconcini...
APERITIVO Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe ANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Benedetto Pasquale (con soppressata dolce, uova farcite, arancia e caciocavallo Silano D.O.P.)Bocconcini di baccalà in crosta mediterranea (pomodori secchi, olive e capperi) con friscous su salsa di patate allo zafferano biologico PRIMILasagne con zucca,...
APERITIVO Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbePettoline rustiche ANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala e granella di pistacchiFagottino di funghi, stracciatella e peperone crusco PRIMOorecchiette ai 5 gusti al pesto di rucola , pomodorino al forno e chips...
APERITIVO Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe ANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (Nostra produzione)Parmigiana bianca di zucca in crosta di mandorle su crema di basilicoZuppa di lenticchie (nostra produzione) con funghi cardoncelli e crostini di panePRIMOFoglie di ulivo verdi con melanzane, pomodorino confit, fonduta di formaggio caprino...
ANTIPASTI Tocchetti di focaccia con lievito madre alle erbeGiuncata fresca con mostarda dolce (Nostra produzione)Tortino di grana su mousse di caciocavallo silano DOP e chips di pomodorino seccoPRIMOSformato di melanzana al profumo di basilico( pasta al sugo per bambini) SECONDO E CONTORNO Capocollo in salsa di primitivo con prugne e mandorlePatate al forno(cotoletta...
ANTIPASTI Saccottini di melanzana e burrata affumicata, con crema di datterino giallo e rosso 14 € Calamaro ripieno, lenticchie e salsa al prezzemolo 15 € Selezione di salumi e formaggi pugliesi, con confetture e marmellate “Lama San Giorgio” 16 € PRIMI Tortello di grano arso ripieno di burrata, melanzana e basilico, accompagnato da pomodoro...