APERITIVO Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe ANTIPASTI Giuncata fresca in caprese al profumo di basilico (Nostra produzione)Parmigiana bianca di zucchina con burrata affumicata, in crosta di mandorleInsalata di polpo con orzo perlato , carciofi, funghi trifolati e mandorle PRIMOFoglie di ulivo verdi con crema di melanzane e bocconcini...
APERITIVO Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe ANTIPASTI Giuncata fresca in caprese al profumo di basilico (Nostra produzione)Parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala e granella di pistacchiOrzo Perlato con ceci neri, friggitelli e cacioricotta PRIMOOrecchiette ai 5 gusti con crema di melanzana e bocconcini di salsiccia...
ANTIPASTI Tocchetti di focaccia con lievito madre alle erbeGiuncata fresca in caprese al profumo di basilico(Nostra produzione)Tortino di cicorie su mousse di fave con peperoni friggitelli e filetti di mandorlePRIMOSformato di pasta con melanzane al profumo di basilico( pasta al sugo per bambini) SECONDO E CONTORNO Capocollo in salsa di primitivo con prugne...
ANTIPASTI Saccottini di melanzana e burrata affumicata, con crema di datterino giallo e rosso 14 € Polpo scottato al profumo di timo su crema di fave 15 € Carpaccio di manzo affumicato con scaglie di formaggio ai fiori e crema di cipolla rossa 15 € Selezione di salumi e formaggi pugliesi, con confetture...