APERITIVO Analcolico alla frutta ProseccoFocaccia a tocchetti alla curcuma, erbe e pomodorino ANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Parmigiana bianca di zucca, in crosta di mandorle su crema di basilicoZuppa di legumi misti con funghi cardoncelli e cime di rapa PRIMO Orecchiette ai 5 gusti con crema di funghi, bocconcini di salsiccia e...
APERITIVO Drink analcolico (nostra produzione)ProseccoFocaccia a tocchettiPettoline rustiche ed al nero di seppia ANTIPASTI Giuncata fresca arancia candita e misticanzaInvoltini di melanzane con mozzarella di bufala e capocollo di Martina FrancaSfera di baccalà in crosta mediterranea con salsa al nero di seppia, rucola e chips di capocollo PRIMI Mezzo pacchero con gamberi e seppie su...
APERITIVO DI BENVENUTO Analcolico alla frutta (di nostra produzione)Prosecco Focaccia a tocchetti alla curcuma, erbe e pomodorinoCrostini con mousse di olive e pomodoriTocchetti di frittata al profumo di menta e pomodorino ANTIPASTI Terrine di baccalà mantecato in crosta di patateCarciofino ripieno di fave e patate su fonduta di caciocavallo D.O.P.Saccottino con funghi, stracciatella e...
APERITIVO Analcolico alla frutta (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia alla curcuma, erbe e pomodorino ANTIPASTI Ricottina al pistacchio con pomodorino confitSformatino di zucca con pecorino, funghi cardoncelli trifolati e mandorle tostateInvoltini di melanzane con burrata affumicata, mortadella e datterino rosso PRIMI Orecchiette al ragù di cinghialeRavioli verdi ripieni di primosale e pesto di basilico, con...
APERITIVO Analcolico alla frutta (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia integrale, curcuma e pomodorinoPettoline rustiche al nero di seppia ANTIPASTI Giuncata con sedano candito e miele d'aranciaCapocollo di Martina Franca, prosciutto crudo e salame PuglieseParmigiana bianca di zucca, in crosta di mandorle su crema di basilico PRIMI Orecchiette ai 5 gusti con funghi porcini e cardoncelli,...
APERITIVO Degustazione di olio novello 2025/2026Analcolico alla fruttaProseccoTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino e integraleANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (Nostra produzione)Parmigiana bianca di zucca in crosta di mandorle su crema di basilicoTortino di grana su mousse di caciocavallo silano D.O.P. e chips di pomodorino secco PRIMO Panciotti al profumo di timo e lavanda,...
ANTIPASTI Tocchetti di focaccia con pomodorini e focaccia integraleInvoltini di melanzane alla parmigianaZuppa di legumi misti con rape, funghi e crostini di pane PRIMO Orecchiette ai 5 gusti con crema di funghi, bocconcini di salsiccia e friscous(Pasta al sugo per i bambini) SECONDO E CONTORNO Capocollo in salsa di primitivo con prugne e mandorlePatate al...
ANTIPASTI Bruschette con burrata e cime di rape stufate 12 € Saccottini di melanzana e burrata affumicata, con crema di datterino giallo e rosso 14 € Parmigiana di zucca in crosta di mandorle su crema di basilico 14 € Terrina di baccalà mantecato con patate e finocchi 16 € Selezione di salumi e formaggi pugliesi,...