APERITIVO Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe ANTIPASTI Giuncata fresca in caprese al profumo di basilico (Nostra produzione)Parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala e granella di pistacchiOrzo Perlato con ceci neri, friggitelli e cacioricotta PRIMOOrecchiette ai 5 gusti con crema di melanzane e bocconcini di salsiccia...
ANTIPASTI Tocchetti di focaccia con lievito madre alle erbeGiuncata fresca in caprese al profumo di basilico(Nostra produzione)Tortino di cicorie su mousse di fave con peperoni friggitelli e filetti di mandorlePRIMORavioli ripieni di carciofi e ricotta con pomodorini( pasta al sugo per bambini) SECONDO E CONTORNO Capocollo in salsa di primitivo con prugne e...
APERITIVO Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe ANTIPASTI Giuncata con caprese al profumo di basilicoParmigiana bianca di zucchina con burrata affumicata, in crosta di mandorleFiori di zucca ripieni di ricotta e basilico, su crema di piselli PRIMISformato di pasta con melanzane, al profumo di basilicoPanciotti al profumo di timo...
APERITIVO Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe ANTIPASTI Giuncata con caprese al profumo di basilicoInvoltini di melanzane con prosciutto e mozzarellaCicorielle su crema di fave con polpettine e pomodorini al forno su crostoni di panePRIMOOrecchiette ai 5 gusti con crema di melanzane, caprino e pistacchio tostatoLasagne bianche con...
ANTIPASTI Saccottini di melanzana e burrata affumicata, con crema di datterino giallo e rosso 14 € Polpo scottato al profumo di timo su crema di fave 15 € Carpaccio di manzo affumicato con scaglie di formaggio ai fiori e crema di cipolla rossa 15 € Selezione di salumi e formaggi pugliesi, con confetture...