APERITIVO Analcolico (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino e integralePettoline rusticheANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala e granella di pistacchiBaccalà fritto su crema di fave e cicorielle PRIMI Raviolotti verdi ripieni di primo sale e pesto di basilicoMezzi paccheri con crema di...
APERITIVO Analcolico (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino e integralePettoline alla curcumaANTIPASTI Ricottina al pistacchio con mieleBenedetto Pasquale (con soppressata dolce, uova farcite, arancia e caciocavallo Silano D.O.P.)Bocconcini di baccalà in crosta mediterranea (pomodori secchi, olive e capperi) su crema di fave PRIMI Lasagne con ragù di funghi e zampina in crosta di...
APERITIVO ProseccoAnalcolico (nostra produzione)Tocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino ed integralePettoline rusticheANTIPASTI Giuncata fresca arancia candita e misticanzaInvoltini di melanzane con mozzarella di bufala e capocollo di Martina FrancaFagottino di funghi, stracciatella e peperone crusco PRIMO Orecchiette ai 5 gusti con pesto di rucola, pomodorino al forno e pistacchio tostato(Pasta al sugo o lasagne...
APERITIVO Degustazione di olio novello 2025/2026ProseccoAnalcolico alla fruttaTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino ed alla curcumaANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala e granella di pistacchiZuppa di lenticchie verdi (nostra produzione) con funghi cardoncelli e crostini di pane PRIMO Orecchiette ai cinque gusti con...
ANTIPASTIDegustazione di olio novello 2025/2026Tocchetti di focaccia tradizionale con pomodorini e focaccia alla curcumaGiuncata fresca con mostarda dolce (Nostra produzione)Tortino di grana su mousse di caciocavallo silano D.O.P. e chips di pomodorino secco PRIMO Sformato di pasta con melanzane al profumo di basilico(pasta al sugo per bambini) SECONDO E CONTORNO Capocollo in salsa di...
ANTIPASTI Bruschette con burrata e cime di rape stufate 12 € Saccottini di melanzana e burrata affumicata, con crema di datterino giallo e rosso 14 € Parmigiana di zucca in crosta di mandorle su crema di basilico 14 € Terrina di baccalà mantecato con patate e finocchi 16 € Selezione di salumi e formaggi pugliesi,...