APERITIVO Sangria ai frutti rossiTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbePettoline al nero di seppieANTIPASTI Saccottino con funghi, crema di stracciatella e chips di pomodoro seccoPRIMO Cuore rosso ripieno di ricotta , pomodori semi dry, mandorle tostate , menta , funghi cardoncelli e peperoni crusco(Pasta al sugo per i bambini)SECONDO E CONTORNO Filetto...
APERITIVO Analcolico (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino e integralePettoline rusticheANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala e granella di pistacchiBaccalà fritto su crema di fave e cicorielle PRIMI Raviolotti verdi ripieni di primo sale e pesto di basilicoMezzi paccheri con crema di...
APERITIVO Analcolico (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino e integralePettoline alla curcumaANTIPASTI Ricottina al pistacchio con mieleBenedetto Pasquale (con soppressata dolce, uova farcite, arancia e caciocavallo Silano D.O.P.)Bocconcini di baccalà in crosta mediterranea (pomodori secchi, olive e capperi) su crema di fave PRIMI Lasagne con ragù di funghi e zampina in crosta di...
APERITIVO Degustazione di olio novello 2025/2026ProseccoAnalcolico alla frutta (nostra produzione)Tocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino e alla curcumaANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Parmigiana bianca di zucca con crosta di mandorle su crema di basilicoZuppa di lenticchie (nostra produzione) con funghi e crostini di pane PRIMO Panciotti al profumo di timo e...
Degustazione di olio novello 2025/2026 ANTIPASTI Tocchetti di focaccia tradizionale con pomodorini e focaccia integraleGiuncata fresca con mostarda dolce (Nostra produzione)Carciofo su vellutata di caciocavallo silano D.O.P. PRIMO Foglie d’ulivo con melanzane, pomodorino confit, fonduta di formaggio caprino e mandorle(pasta al sugo per bambini) SECONDO E CONTORNO Capocollo in salsa di primitivo con prugne e mandorlePatate...
STARTERS Apulian Bruschetta with burrata cheese and sautéed turnip tops 12 € Eggplant and smoked burrata bundles with yellow and red cherry tomato cream 14 € Pumpkin parmigiana in an almond crust on a basil cream 14 € Salted cod terrine with potatoes and fennel 16 € Selection of Apulian cured meats and cheeses, served...