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Menu del pranzo dell’Epifania – Sabato 6 Gennaio – 45 €

APERITIVO Analcolico alla fruttaProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre aromatizzata  alle erbe ANTIPASTI Giuncata fresca con caprese al profumo di basilicoCapocollo di Martina Franca, prosciutto crudo e salame PuglieseParmigiana bianca di zucca in crosta di mandorle su crema di basilico PRIMI Mezzo pacchero con melanzane, polpettine e mandorleFusilloni con crema di rape , pomodorino alle...

Menu del pranzo di Capodanno – 1 Gennaio – 65 €

APERITIVO Drink Analcolico  (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre  aromatizzata  alle erbePettoline rustiche e al nero di seppia ANTIPASTI Giuncata fresca con caprese al profumo di basilicoCapocollo di Martina Franca, prosciutto crudo e salame PuglieseTortino di spinaci su fonduta di caciocavalloBocconcini di baccalà fritto con peperoni e friggitelli PRIMI Sformato di pasta con melanzane...

Menu del Cenone di San Silvestro con musica e balli – 31 Dicembre – 100 €

APERITIVO Analcolico alla fruttaProseccoTocchetti di focaccia aromatizzata  alle erbeSushi di terra alla puglieseCrostini con mousse di cicorielle e seppioline ANTIPASTI Bocconcini di baccalà in crosta mediterranea (pomodori secchi , olive e capperi) su salsa di patate allo zafferano biologicoCarciofino ripieno di patate su fonduta di caciocavallo DOPSaccottino con funghi, stracciatella e peperone crusco PRIMI Mezzo...

Menu del pranzo di Santo Stefano – 26 Dicembre – 45 €

APERITIVO Analcolico alla fruttaProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre ANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Tortino di grana su mousse di caciocavallo silano D.O.P.  e chips di pomodorini secchiVellutata di zucca con formaggio carino e crostini di pane aromatizzati alle erbe PRIMI Strascinate con crema di melanzane con chips di mandorle e cacioricotta...

Menu del pranzo di Natale – 25 Dicembre – 65 €

APERITIVO Analcolico alla fruttaProseccoTocchetti di focaccia aromatizzata  alle erbePettoline rustiche e al nero di seppia ANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Capocollo di Martina Franca, prosciutto crudo e salame PuglieseParmigiana bianca con zucca, in crosta di mandorle su crema di basilico PRIMI Orecchiette ai 5 gusti con funghi porcini e cardoncelli, fonduta di...

Menu del pranzo – Venerdì 8 Dicembre – 45 €

APERITIVO Analcolico (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe ANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Zuppa di lenticchie con caciocavallo e chicchi d’uvaTortino di grana su mousse di canestrato pugliese D.O.P. e chips di pomodorino secco PRIMO Orecchiette ai 5 gusti con carbonara di funghi e peperone crusco(Lasagne rosse o pasta...

Menu del pranzo – Domenica 10 Dicembre – 35 €

  Aperitivo Analcolico (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe Antipasti Giuncata fresca con mostarda dolce (nostra produzione)Zuppa di lenticchie rosse (nostra produzione) con funghi cardoncelli e crostini di paneParmigiana bianca di zucca in crosta di  mandorla su crema di basilico Primo Foglie d'ulivo verdi con melanzane, pomodorino confit, fonduta di formaggio caprino e...

Menu del pranzo – Sabato 9-Dicembre – 30 €

Antipasti Tocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe Giuncata fresca con caprese al profumo di basilico Parmigiana bianca di zucca in crosta di mandorle su crema di basilico Primo Fusilloni con crema di rape, pomodorino alle acciughe e crostini di pane fritto (pasta al sugo per bambini) Secondo e contorno Capocollo in salsa di primitivo con fichi...

Dinner menu a la carte

  STARTERS Buckwheat salad with fresh vegetables and "buffalo mozzarella" cheese 12 € Traditional Eggplant Parmigiana 12 € Smoked beef eye round, served with "burrata" cheese 12 € Selection of typical Apulian cold cuts and cheeses, served with "Lama San Giorgio" jams and marmalades 15 € Octopus salad with chickpeas, celery, and carrot 15 € Cod wrapped...