APERITIVO Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe ANTIPASTI Giuncata con caprese al profumo di basilicoParmigiana bianca di zucchina con burrata affumicata, in crosta di mandorleFiori di zucca ripieni di ricotta e basilico, su crema di piselli PRIMISformato di pasta con melanzane, al profumo di basilicoPanciotti al profumo di timo...
APERITIVO Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe ANTIPASTI Giuncata fresca in caprese al profumo di basilico (Nostra produzione)Parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala e granella di pistacchiOrzo Perlato con ceci neri, friggitelli e cacioricotta PRIMOSformato di pasta con melanzane al profumo di basilico(Pasta al sugo o...
ANTIPASTI Tocchetti di focaccia con lievito madre alle erbeGiuncata fresca in carese al profumo di basilico(Nostra produzione)Cicorielle su crema di fave con polpettine al forno su crostoni di panePRIMOOrecchiette ai cinque gusti con crema di melanzane e bocconcini di salsiccia e friscous( pasta al sugo per bambini) SECONDO E CONTORNO Capocollo in salsa...
APERITIVO Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe ANTIPASTI Giuncata con caprese al profumo di basilicoInvoltini di melanzane con prosciutto e mozzarellaCicorielle su crema di fave con polpettine e pomodorini al forno su crostoni di panePRIMOOrecchiette ai 5 gusti con crema di melanzane, caprino e pistacchio tostatoLasagne bianche con...
STARTERS Eggplant parcels with smoked burrata, served with a yellow and red cherry tomato cream 14 € Seared octopus scented with thyme, served on fava bean cream 14 € Smoked beef carpaccio with flower-infused cheese flakes and red onion cream 15 € Selection of Apulian cold cuts and cheeses, served with “Lama San Giorgio”...