APERITIVO Analcolico alla frutta ProseccoFocaccia a tocchetti alla curcuma, erbe e pomodorino ANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Parmigiana bianca di zucca, in crosta di mandorle su crema di basilicoZuppa di legumi misti con funghi cardoncelli e cime di rapa PRIMO Orecchiette ai 5 gusti con crema di funghi, bocconcini di salsiccia e...
APERITIVO Drink analcolico (nostra produzione)ProseccoFocaccia a tocchettiPettoline rustiche ed al nero di seppia ANTIPASTI Giuncata fresca arancia candita e misticanzaInvoltini di melanzane con mozzarella di bufala e capocollo di Martina FrancaSfera di baccalà in crosta mediterranea con salsa al nero di seppia, rucola e chips di capocollo PRIMI Mezzo pacchero con gamberi e seppie su...
APERITIVO DI BENVENUTO Analcolico alla frutta (di nostra produzione)ProseccoCrostini con mousse di olive e pomodoriTocchetti di frittata al profumo di menta e pomodorino ANTIPASTI Terrine di baccalà mantecato in crosta di patateCarciofino ripieno di fave e patate su fonduta di caciocavallo D.O.P.Saccottino con funghi, stracciatella e peperone crusco PRIMI Orecchiette ai cinque gusti con crema...
APERITIVO Analcolico alla frutta (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia alla curcuma, erbe e pomodorino ANTIPASTI Ricottina al pistacchio con pomodorino confitSformatino di zucca con pecorino, funghi cardoncelli trifolati e mandorle tostateInvoltini di melanzane con burrata affumicata, mortadella e datterino rosso PRIMI Orecchiette al ragù di cinghialeRavioli verdi ripieni di primosale e pesto di basilico, con...
APERITIVO Analcolico alla frutta (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia integrale, curcuma e pomodorinoPettoline rustiche al nero di seppia ANTIPASTI Giuncata con sedano candito e miele d'aranciaCapocollo di Martina Franca, prosciutto crudo e salame PuglieseParmigiana bianca di zucca, in crosta di mandorle su crema di basilico PRIMI Orecchiette ai 5 gusti con funghi porcini e cardoncelli,...
APERITIVO Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia ai funghi, pomodorino ed integrale ANTIPASTI Primo sale alla rucola , pomodorini e chips di mandorle (Nostra produzione)Zuppa legumi con rape stufate e crostini di paneSfoglia con ricotta e spinaci PRIMI Mezzi paccheri con crema di melanzane, polpettine, basilico e cacioricottaPanciotti al profumo di timo e lavanda ,...
APERITIVO Degustazione di olio novello 2025Analcolico (di nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino ed integraleANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (Nostra produzione)Zuppa di lenticchie (nostra produzione) con funghi e crostini di paneParmigiana bianca di zucca in crosta di mandorle su crema di basilico PRIMO Orecchiette ai 5 gusti con crema di funghi, bocconcini...
ANTIPASTI Tocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino ed integraleGiuncata fresca con mostarda dolce (Nostra produzione)Zuppa di lenticchie (nostra produzione) con funghi e crostini di pane PRIMO Fusilloni con crema di rape, pomodorino alle acciughe e crostini di pane fritto(Pasta al sugo per i bambini) SECONDO E CONTORNO Capocollo in salsa di primitivo con prugne e...
STARTERS Apulian Bruschetta with burrata cheese and sautéed turnip tops 12 € Eggplant and smoked burrata bundles with yellow and red cherry tomato cream 14 € Pumpkin parmigiana in an almond crust on a basil cream 14 € Salted cod terrine with potatoes and fennel 16 € Selection of Apulian cured meats and cheeses, served...