Menù della Domenica Costo del menù 35,00€ gli adulti, metà i bambini (fino a 12 anni) 4 Dicembre 2022 Pranzo 13.30Aperitivo di Benvenuto Prosecco Analcolico (nostra produzione) Focaccia a tocchetti con lievito madreAntipasti Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione) Parmigiana bianca con zucca, in crosta di mandorle su crema di basilico Lenticchie rosse “Lama San Giorgio” con...
Menù del Sabato Costo del menù 30,00€ gli adulti, metà i bambini (fino a 12 anni) 3 Dicembre 2022 Pranzo ore 13:30Antipasti Focaccia a tocchetti con lievito madre Giuncata fresca con caprese al profumo di basilico Carciofo su vellutata di caciocavallo silano D.O.P.Primo Fusilloni con crema di rape, pomodorino alle acciughe e crostini di pane fritto (pasta al...
Menù dell'Epifania 6 Gennaio 2023 Pranzo ore 13:30 Aperitivo di Benvenuto Prosecco Analcolico alla frutta Tocchetti di focaccia alle erbe AntipastiGiuncata fresca con caprese al profumo di basilico Capocollo di Martina Franca , prosciutto crudo e salame Pugliese Parmigiana Bianca con zucca, basilico e caprinoPrimiMezzo pacchero con melanzane, polpettine e mandorle Fusilloni con crema di rape , pomodorino alle...
Menù di Capodanno 1 Gennaio 20023 Pranzo ore 13:30 Aperitivo di Benvenuto Prosecco Analcolico (nostra produzione) Tocchetti di focaccia con lievito madre Pettoline rustiche al nero di seppia AntipastiGiuncata fresca (nostra produzione) con caprese al profumo di basilico Capocollo di martina Franca , prosciutto crudo e salame Pugliese Tortino di spinaci su fonduta di caciocavallo Bocconcini di baccalà fritto con...
Menù di San Silvestro 31 Dicembre 2022 Cena con musica e ballo dalle ore 20.30 Aperitivo di Benvenuto Prosecco Analcolico alla frutta Focaccia a tocchetti con lievito madre Sushi di terra alla Pugliese Crostini con mousse di cicorielle e crostini AntipastiBocconcini di baccalà in crosta mediterrranea (pomodori secchi, olive e capperi) su salsa di patate allo zafferano biologico Carciofino ripieno...
Menù di Santo stefano 26 Dicembre 2022 Pranzo ore 13:30 Aperitivo di Benvenuto Prosecco Analcolico alla frutta Tocchetti di focaccia con lievito madre AntipastiGiuncata fresca con mostarda dolce (nostra produzione) Tortino di grana su mousse di caciocavallo Silano DOP e chips di pomodorini secchi Vellutata di zucca con formaggio caprino e crostini di pane aromatizzati alle erbePrimiStrascinate con...
Menù di natale 25 Dicembre 2022 Pranzo ore 13:30 Aperitivo di Benvenuto Prosecco Analcolico alla frutta Pettoline rustiche al nero di seppia Focaccia aromatizzata alle erbe AntipastiGiuncata fresca con mostarda dolce Capocollo di Martina Franca, prosciutto crudo e salame Pugliese Parmigiana bianca in crosta di mandorle su crema di basilicoPrimiOrecchiette ai 5 gusti con funghi porcini e cardoncelli, fonduta...
Menù dell’Immacolata 8 Dicembre Pranzo ore 13:30 Aperitivo di Benvenuto Prosecco Analcolico alla frutta Focaccia a tocchetti con lievito madre Antipasti Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione Zuppa di cicerchie con funghi cardoncelli e crostini Tortino di grana con fonduta di caciocavallo silano D.O.P. e pomodori secchi Primi Orecchiette ai cinque gusti (semola grano duro, carota rossa, spinaci, curcuma...
STARTERS
Pearl barley with black chickpeas, "cacioricotta" cheese and friggitelli peppers (10,00 €) Rye crust with "burratina" cheese, yellow and red "datterino" tomato tartare, with basil cream(12,00 €) Selection of local cold cuts: raw ham, "capocollo of Martina Franca", Apulian sausage and "Lonzino" with herbs(12,00 €) Selection...
Menù Cena E' possibile ordinare à la carte oppure usufruire del vantaggioso menù convenzionato in mezza pensione: 2 Portate a scelta+ Frutta o Dolce 25€ a persona (coperto compreso)ANTIPASTITagliere di salumi tipici pugliesi e mozzarelline 12.00 € Tortino di spinaci, salsa al caciocavallo silano D.O.P. e chips di pomodoro secco 12.00 € Parmigiana bianca...