APERITIVO ProseccoAnalcolico (nostra produzione)Tocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino ed alla curcumaANTIPASTI Ricottina alla rucolaParmigiana bianca di zucchina con burrata affumicata, in crosta di mandorleInsalata di Polpo con orzo perlato, carciofi e funghi trifolati PRIMI Foglie d’ulivo con zampina, fiori di zucca, pomodorino marinato e mandorleOrecchiette con datterino giallo e rosso confit, fagiolini e...
APERITIVO Degustazione di olio novello 2025/2026Analcolico alla fruttaProseccoTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino ed integralePettoline rustiche ed al nero di seppia ANTIPASTI Giuncata fresca con caprese al profumo di basilicoParmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala e granella di pistacchiCicorielle su crema di fave con polpettine al forno su crostoni di...
Degustazione di olio novello 2025/2026 ANTIPASTI Tocchetti di focaccia tradizionale con pomodorini e focaccia alla curcumaGiuncata fresca con caprese al profumo di basilicoOrzo Perlato con ceci neri, friggitelli e cacioricotta PRIMO Panciotti al profumo di timo e lavanda, ripieni di ricotta, porcini, porro e miele, con pomodorini al forno(Pasta al sugo o lasagne rosse...
APERITIVO Degustazione di olio novello 2025/2026ProseccoAnalcolico alla fruttaTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino ed alla curcumaANTIPASTI Giuncata fresca con mieleParmigiana di melanzane con crema di burrata in crosta di friscousFiori di zucca ripieni di ricotta e basilico, su crema di piselli PRIMI Calamarata con asparagi, capocollo croccante e crema di bufala affumicataTrecce in sfoglia...
STARTERS Fried zucchini blossoms stuffed with caciocavallo cheese, with zucchini and mint pesto 13 € Eggplant parmigiana with buffalo mozzarella, basil and toasted almond crumble 15 € Salad of potatoes and white chickpeas with seared octopus marinated in wild fennel 16 € Selection of Puglian cured meats and cheeses, served with our house-made...