Per iniziare: Degustazione Olio extravergine d’oliva novello di nostra produzioneAPERITIVO Analcolico (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorini ed alla curcuma ANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Zuppa di legumi misti con funghi cardoncelli e cime di rapaParmigiana bianca di zucca, in crosta di mandorle su crema di basilico PRIMO Orecchiette ai 5...
Per iniziare: Degustazione Olio extravergine d’oliva novello di nostra produzione APERITIVO Analcolico (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focacciaPettoline rustiche ed al nero di seppia ANTIPASTI Giuncata fresca arancia candita e misticanzaParmigiana bianca di zucca in crosta di mandorle su crema di basilicoSfera di baccalà in crosta mediterranea con salsa al nero di seppia, rucola e chips...
Per iniziare: Degustazione Olio extravergine d’oliva novello di nostra produzione APERITIVO Analcolico (nostra produzione)ProseccoFocaccia a tocchetti alla curcuma, erbe e pomodorinoCrostini con mousse di olive e pomodoriTocchetti di frittata al profumo di menta e pomodorino ANTIPASTI Terrine di baccalà mantecato in crosta di patateCarciofino ripieno di fave e patate su fonduta di caciocavallo D.O.P.Saccottino...
Per iniziare: Degustazione Olio extravergine d’oliva novello di nostra produzioneAPERITIVO Analcolico alla fruttaProseccoTocchetti di focaccia tradizionale, alle erbe ed alla curcuma ANTIPASTI Ricottina al pistacchio con pomodorino confitSformatino di zucca con pecorino, funghi cardoncelli trifolati e mandorle tostateInvoltini di melanzane con burrata affumicata, mortadella e datterino rosso PRIMO Orecchiette al ragù di cinghialeFagottini striati ripieni...
Per iniziare: Degustazione Olio extravergine d’oliva novello di nostra produzioneAPERITIVO Analcolico alla fruttaProseccoTocchetti di Focaccia tradizionale, integrale e alla curcumaPettoline rustiche e al nero di seppia ANTIPASTI Giuncata con sedano candito e miele d’aranciaCapocollo di Martina Franca, prosciutto crudo e salame PuglieseParmigiana bianca di zucca, in crosta di mandorle su crema di basilico PRIMO Orecchiette...
Per iniziare: Degustazione Olio extravergine d’oliva novello di nostra produzione APERITIVO Analcolico (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorini ed alla curcumaANTIPASTI Primosale alla rucola, pomodorini e chips di mandorleZuppa di legumi misti con rape stufate, funghi e crostini di paneParmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala e granella di pistacchi PRIMO Orecchiette...
APERITIVO Analcolico nostra produzioneProseccoTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino ed integrale ANTIPASTI Giuncata fresca con caprese al profumo di basilico(nostra produzione)Parmigiana bianca di zucca, in crosta di mandorle su crema di basilicoZuppa legumi con rape, funghi cardoncelli e crostini di pane PRIMO Fagottini striati ripieni di burrata e capocollo con pomodorini al forno(Pasta al sugo...
Degustazione Olio extra vergine d’oliva di nostra produzione APERITIVO Analcolico alla fruttaProseccoTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino ANTIPASTI Giuncata fresca con con mostarda dolce (Nostra produzione)Parmigiana bianca di zucca in crosta di mandorle su crema di basilicoZuppa di lenticchie (nostra produzione) con funghi e crostini di pane PRIMO Fagottini striati ripieni di burrata e capocollo con...
Degustazione Olio extra vergine d’oliva di nostra produzione ANTIPASTI Tocchetti di focaccia tradizionale con pomodorinoGiuncata fresca con mostarda dolce (Nostra produzione)Parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala e granella di pistacchi PRIMO Orecchiette ai 5 gusti con melanzane, pomodorino confit, fonduta di formaggio caprino e mandorle(Pasta al sugo o lasagne rosse per...
STARTERS Fried zucchini blossoms stuffed with caciocavallo cheese, with zucchini and mint pesto 13 € Eggplant parmigiana with buffalo mozzarella, basil and toasted almond crumble 15 € Salad of potatoes and white chickpeas with seared octopus marinated in wild fennel 16 € Selection of Puglian cured meats and cheeses, served with our house-made...