APERITIVO Analcolico (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino e integralePettoline rusticheANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala e granella di pistacchiBaccalà fritto su crema di fave e cicorielle PRIMI Raviolotti verdi ripieni di primo sale e pesto di basilicoMezzi paccheri con crema di...
APERITIVO Analcolico (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino e integralePettoline alla curcumaANTIPASTI Ricottina al pistacchio con mieleBenedetto Pasquale (con soppressata dolce, uova farcite, arancia e caciocavallo Silano D.O.P.)Bocconcini di baccalà in crosta mediterranea (pomodori secchi, olive e capperi) su crema di fave PRIMI Lasagne con ragù di funghi e zampina in crosta di...
APERITIVO Degustazione di olio novello 2025/2026ProseccoAnalcolico (nostra produzione)Focaccia a tocchetti con lievito madreI Prciedd di Sant’AntonioANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Parmigiana di melanzane con crema di mozzarella di bufala e granella di pistacchiZuppa di legumi misti con rape e crostini di pane fritto PRIMO Orecchiette ai 5 gusti con crema di...
APERITIVO Degustazione di olio novello 2025/2026ProseccoAnalcolico alla fruttaFocaccia a tocchetti tradizionale con pomodorino ed integraleI Prciedd di Sant’AntonioANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Parmigiana di zucca in crosta di mandorle, con crema di basilico PRIMO Orecchiette con ragù di cinghiale(Pasta al sugo per i bambini) SECONDO E CONTORNO Capocollo in salsa di primitivo con...
APERITIVO Degustazione di olio novello 2025/2026Analcolico alla fruttaProseccoTocchetti di focaccia tradizionale con pomodorino ed integraleANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (Nostra produzione)Tortino di grana su mousse di caciocavallo silano D.O.P. e chips di pomodorino seccoZuppa di lenticchie (nostra produzione) con funghi e crostini di pane PRIMO Panciotti al profumo di timo e lavanda, ripieni...
ANTIPASTI Degustazione di olio novello 2025/2026Tocchetti di focaccia tradizionale con pomodorini e focaccia integraleCarciofo su vellutata di caciocavallo silano D.O.P.Zuppa di legumi misti con rape, funghi e crostini di pane PRIMO Sformato di pasta con melanzane al profumo di basilico(Pasta al sugo per i bambini) SECONDO E CONTORNO Capocollo in salsa di primitivo con prugne...
STARTERS Apulian Bruschetta with burrata cheese and sautéed turnip tops 12 € Eggplant and smoked burrata bundles with yellow and red cherry tomato cream 14 € Pumpkin parmigiana in an almond crust on a basil cream 14 € Salted cod terrine with potatoes and fennel 16 € Selection of Apulian cured meats and cheeses, served...