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MENU DEL PRANZO – DOMENICA 2 giugno – 45 €

APERITIVO DI BENVENUTO Analcolico  (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre aromatizzata  alle erbe ANTIPASTI Giuncata fresca con caprese al profumo di basilico (Nostra produzione)Tortino di grana su mousse di caciocavallo  silano D.O.P. e chips di pomodori secchiCicorielle su crema di fave con polpettine al forno su crostoni di panePRIMOOrecchiette ai 5 gusti...

MENU DEL PRANZO – SABATO 1 GIUGNO – 30 €

ANTIPASTI Tocchetti di focaccia con lievito madre alle erbeGiuncata fresca con caprese al profumo di basilico (Nostra produzione)Parmigiana bianca di zucchine, con scamorza affumicata al profumo di menta PRIMO Foglie di ulivo verdi co melanzane , pomodorino confit , fonduta di formaggio caprino e mandorle(Pasta al sugo per bambini) SECONDO E CONTORNO Capocollo in salsa...

MENU DEL PRANZO – DOMENICA 26 MAGGIO – 40 €

APERITIVO DI BENVENUTO Analcolico  (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre aromatizzata  alle erbe ANTIPASTI Giuncata fresca con caprese al profumo di basilico (Nostra produzione)Tortino di grana su mousse di caciocavallo  silano D.O.P. e chips di pomodori secchiFagottino di melanzane con mozzarella di bufala ai due pomodoriPRIMOSformato di pasta con melanzane al profumo...

MENU DEL PRANZO – SABATO 25 MAGGIO – 30 €

ANTIPASTI Tocchetti di focaccia con lievito madre alle erbeGiuncata fresca con caprese al profumo di basilico (Nostra produzione)fagottino di zucchine, crema di burrata e peperone crusco PRIMO Orecchiette ai 5 gusti con crema di melanzana, bocconcini di salsicciae friscous(Pasta al sugo per bambini) SECONDO E CONTORNO Capocollo in salsa di primitivo con fichi e mandorlePatate...

Dinner menu a la carte

  STARTERS Apulilan parmigiana (eggplant, “Mozzarella” cheese, tomatoes) 14 € Lentil soup with “Caciocavallo” cheese, sun-dried tomato, and bread croutons 14 € Carrot flan with “Martina Franca’s Capocollo” ham chips and “Stracciatella” cheese 14 € Octopus and seasonal vegetables jar cooked 16 € Selection of typical Apulian cold cuts and cheeses, served with “Lama San Giorgio” jams...