APERITIVO Analcolico alla fruttaProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre aromatizzata alle erbe ANTIPASTI Giuncata fresca con caprese al profumo di basilicoCapocollo di Martina Franca, prosciutto crudo e salame PuglieseParmigiana bianca di zucca in crosta di mandorle su crema di basilico PRIMI Mezzo pacchero con melanzane, polpettine e mandorleFusilloni con crema di rape , pomodorino alle...
APERITIVO Drink Analcolico (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre aromatizzata alle erbePettoline rustiche e al nero di seppia ANTIPASTI Giuncata fresca con caprese al profumo di basilicoCapocollo di Martina Franca, prosciutto crudo e salame PuglieseTortino di spinaci su fonduta di caciocavalloBocconcini di baccalà fritto con peperoni e friggitelli PRIMI Sformato di pasta con melanzane...
APERITIVO Analcolico alla fruttaProseccoTocchetti di focaccia aromatizzata alle erbeSushi di terra alla puglieseCrostini con mousse di cicorielle e seppioline ANTIPASTI Bocconcini di baccalà in crosta mediterranea (pomodori secchi , olive e capperi) su salsa di patate allo zafferano biologicoCarciofino ripieno di patate su fonduta di caciocavallo DOPSaccottino con funghi, stracciatella e peperone crusco PRIMI Mezzo...
APERITIVO Analcolico alla fruttaProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre ANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Tortino di grana su mousse di caciocavallo silano D.O.P. e chips di pomodorini secchiVellutata di zucca con formaggio carino e crostini di pane aromatizzati alle erbe PRIMI Strascinate con crema di melanzane con chips di mandorle e cacioricotta...
APERITIVO Analcolico alla fruttaProseccoTocchetti di focaccia aromatizzata alle erbePettoline rustiche e al nero di seppia ANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Capocollo di Martina Franca, prosciutto crudo e salame PuglieseParmigiana bianca con zucca, in crosta di mandorle su crema di basilico PRIMI Orecchiette ai 5 gusti con funghi porcini e cardoncelli, fonduta di...
APERITIVO Analcolico (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe ANTIPASTI Giuncata fresca con mostarda dolce (di nostra produzione)Zuppa di lenticchie con caciocavallo e chicchi d’uvaTortino di grana su mousse di canestrato pugliese D.O.P. e chips di pomodorino secco PRIMO Orecchiette ai 5 gusti con carbonara di funghi e peperone crusco(Lasagne rosse o pasta...
Aperitivo Analcolico (nostra produzione)ProseccoTocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe Antipasti Giuncata fresca con mostarda dolce (nostra produzione)Zuppa di lenticchie rosse (nostra produzione) con funghi cardoncelli e crostini di paneParmigiana bianca di zucca in crosta di mandorla su crema di basilico Primo Foglie d'ulivo verdi con melanzane, pomodorino confit, fonduta di formaggio caprino e...
Antipasti Tocchetti di focaccia con lievito madre alle erbe Giuncata fresca con caprese al profumo di basilico Parmigiana bianca di zucca in crosta di mandorle su crema di basilico Primo Fusilloni con crema di rape, pomodorino alle acciughe e crostini di pane fritto (pasta al sugo per bambini) Secondo e contorno Capocollo in salsa di primitivo con fichi...
STARTERS Buckwheat salad with fresh vegetables and "buffalo mozzarella" cheese 12 € Traditional Eggplant Parmigiana 12 € Smoked beef eye round, served with "burrata" cheese 12 € Selection of typical Apulian cold cuts and cheeses, served with "Lama San Giorgio" jams and marmalades 15 € Octopus salad with chickpeas, celery, and carrot 15 € Cod wrapped...