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Menù San Silvestro Cenone e Veglione – Martedì 31 Dicembre – 100 €

APERITIVO DI BENVENUTO

Analcolico alla frutta

Prosecco

Focaccia a tocchetti con lievito madre alle erbe

Sushi di terra alla Pugliese

Crostini con mousse di cicorielle e seppioline

ANTIPASTI

Bocconcini di baccalà in crosta mediterranea (pomodori secchi, olive e capperi) su salsa di patate allo zafferano biologico

Carciofino ripieno di patate su fonduta di caciocavallo D.O.P.

Saccottino con funghi, stracciatella e peperone crusco

PRIMO

Mezzo pacchero con crema di zucca, formaggio caprino e friscous

Spaghetti all’alga spirulina con crema di cicerchie, vongole e scampi

(lasagne rosse o pasta al sugo per bambini)

SECONDO E CONTORNO

Cosciotto in salsa d’arrosto con funghi trifolati e pistacchio tostato, cotto a bassa temperatura

Patate al forno

Crudites di Verdure

(cotoletta di pollo fresca con patatine fritte per bambini)

FRUTTA E DESSERT

Composta di frutta fresca

Millefoglie con crema chantilly, panna fresca e frutti di bosco

Uva di Lama San Giorgio Lenticchie e Cotechino

BEVANDE INCLUSE

Spumante Dolce

Costo del menu

– Adulti: 100 €

– Bambini (fino ai 12 anni): 35 €

Previsti durante il cenone e veglione di San Silvestro musica e ballo

Vini in bottiglia, birre e qualsiasi altra bevanda che non rientra tra le bevande incluse possono essere ordinati à la carte

Inizio cena: 21.00

Nel prezzo sono compresi anche:

– Ingresso al “Ludopark San Giorgio”

– Ingresso al piccolo zoo pugliese con con pavoni, fagiani argentati e caprette

È possibile prenotare il vostro menù senza glutine e senza lattosio.

È indispensabile comunicare al personale addetto le vostre allergie.

Per info e prenotazioni chiamaci o invia un messaggio Whatsapp al numero +39 348 334 2889

ALLERGENI

Nei nostri piatti potrebbero essere presenti i seguenti prodotti:

• Glutine: cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati
• Crostacei e derivati: sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili
• Uova e derivati: tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc
• Pesce e derivati: inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali
• Arachidi e derivati: snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
• Soia e derivati: latte, tofu, spaghetti, etc.
• Latte e derivati: yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte
• Frutta a guscio e derivati: tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, anacardi, noci pecan e noce del Brasile e noce del Queensland, pistacchi
• Sedano e derivati: presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
• Senape e derivati: si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
• Semi di sesamo e derivati: oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine
• Anidride solforosa e solfiti: usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta
• Lupino e derivati: presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine
• Molluschi e derivati: canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.